Un bol délicieux de poulet, maïs grillé, riz et sauce crémeuse — tout le goût des street corn dans une version complète et nourrissante
Si vous êtes un fan de la cuisine de rue mexicaine, vous allez adorer cette recette ! Le Street Corn Chicken Rice Bowl fusionne tous les éléments irrésistibles du maïs de rue (elote) avec des protéines savoureuses et un riz moelleux. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi adaptable pour tous ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le goût.
Imaginez un bol rempli de poulet grillé juteux, de maïs grillé au beurre, d’un riz parfaitement cuit et d’une sauce crémeuse à la lime et au fromage. C’est tout simplement l’alliance parfaite de fraîcheur, de douceur et de légèreté.
📝 Ingrédients
Pour 4 portions :
- 2 tasses de riz basmati ou riz brun cuit
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 g de poitrine de poulet, coupée en lanières ou en morceaux
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café de chili en poudre (optionnel, pour un peu de piquant)
- Sel et poivre au goût
- 2 tasses de maïs (frais ou en conserve)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- ½ tasse de crème fraîche (ou yaourt grec pour une option plus légère)
- ¼ tasse de fromage cotija émietté (ou parmesan râpé)
- Le jus de 1 lime (citron vert)
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- ¼ tasse de mayonnaise (optionnelle pour plus de crémeux)
- 1 avocat, tranché (pour garnir)
- 1 cuillère à soupe de piment rouge frais haché (facultatif, pour ajouter du croquant et du piquant)
👨🍳 Instructions
- Préparez le riz : Si ce n’est pas déjà fait, commencez par cuire le riz selon les instructions du paquet. Une fois cuit, réservez et gardez au chaud.
- Assaisonnez le poulet : Dans un bol, mélangez le poulet coupé avec le paprika, le cumin, le chili en poudre, le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé des épices.
- Cuire le poulet : Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet et faites cuire pendant environ 6-7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Retirez et réservez.
- Préparer le maïs grillé : Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et faites fondre à feu moyen. Ajoutez le maïs et faites-le sauter pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et légèrement grillé. Retirez du feu.
- Sauce crémeuse : Dans un bol, mélangez la crème fraîche (ou yaourt grec), le fromage cotija, le jus de lime, la mayonnaise (si utilisée), et une pincée de sel et de poivre. Mélangez jusqu’à ce que la sauce soit lisse et crémeuse.
- Monter les bowls : Pour chaque portion, disposez une base de riz chaud, ajoutez le poulet grillé, puis le maïs grillé. Arrosez de sauce crémeuse, et garnissez avec l’avocat tranché, de la coriandre fraîche et, si vous le souhaitez, un peu de piment frais haché pour un supplément de piquant.
🧠 Valeurs Nutritionnelles (par portion estimée)
- Calories : ~600
- Protéines : ~40g
- Glucides : ~55g
- Lipides : ~30g
- Fibres : ~6g
💡 Astuces & Variantes
- Ajoutez des légumes : Vous pouvez incorporer des légumes grillés, comme des poivrons ou des courgettes, pour ajouter un peu de couleur et de nutrition.
- Version végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu grillé ou des haricots noirs épicés pour une version végétarienne riche en protéines.
- Maïs en épi : Si vous avez du temps, utilisez du maïs en épi grillé pour une touche authentique. Coupez les grains après la cuisson et ajoutez-les au bol.
- Sauce piquante : Ajoutez quelques gouttes de sauce piquante dans la sauce crémeuse pour un peu plus de chaleur et de complexité.
✨ Ce que j’ajoute pour votre site
Ce plat street corn-inspired est une explosion de saveurs et une recette parfaite pour votre blog. Elle peut facilement être adaptée à différents régimes alimentaires, et c’est aussi un excellent choix pour la meal prep. Vous pouvez également en faire une série de recettes autour de plats de rue modernes mais réinventés.
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